手打ちパスタ&手作りこんにゃく

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”納豆おはぎ”の続きです☆
手打ちパスタの写真、UPしまっす。
パスタマシンで作りました。手間かかるけどモチモチでおいち~~
生パスタって薄く伸ばすから、きしめんみたいな形。乾麺みたく丸い麺はつくれないけどね。



画像そしてコンニャク。
今毎週野菜を買っている「らでぃっしゅぼーや」で買った。
コンニャク作りキット。

どーやって作るの??
興味津々で買ってみた。千円なり。

イメージではコンニャクの粉末診たいのが入ってて
煮詰めて作る、みたいな感じかなと思ってた。
が、きたのは・・・ドン


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携帯から写真送ったから逆さになっちゃった。
真っ黒いのが蒟蒻芋。
イモから作るのか!本格的~
コレが意外に大変だった。
凝固剤の注意事項を読んでいたら・・・
怖いことがいっぱい書いてあるの!
目に対して溶解性があるため、マスクと手袋、ゴーグルみたいなものを着用の上、扱いには十分注意して
下さい、、、etc。

そ、そんなに危険を伴うのか!
作るのが一瞬怖くなった。
けどしょーがない。

イモを煮て、皮こそげ落として、緊張して凝固剤を扱い、
丸めてゆでて、・・・完成☆

できたものは、やっぱりおいしかったー
少し刺身こんにゃくとして食べて、残りは牛スジと味噌で煮て食べたよ。

これ以来、コンニャクはもっとありがたく食べるようになりました!

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この記事へのコメント

NINA
2008年05月12日 11:42
らでぃっしゅぼーや、いいねえ。前から興味はあるんだけど。
こんにゃく作りキットまで売ってるんだ。
で、ゴーグルつけて作ったの(笑)??
2008年05月12日 13:27
( ,,-` 。´-)ホォーォ
らでぃっしゅぼーや って こんなんもあるんやねぇ
お名前やトラックは見た事あるけど
内容まではしらなかったぁ
こんにゃく つくるん楽しそぉ~(≧∇≦)
2008年05月14日 00:04
NINA
最初はちょっと腰ひけ気味に長い菜箸で手を伸ばして混ぜながら作ってたんだよ~(笑)ムックに「何、大げさに!」って笑われながら。。。
らでぃっしゅ、物によってはお高めだけど、すごくいいよ~。
肉類もおいしーの!

ばぁさん
たまにしかこのキット、売ってないみたいなんだけどね。
作るの楽しかったよ♪出来上がりもめっちゃ柔らかくて、わらびもちみたいでした☆
きま
2008年05月19日 11:49
3月に会ったときに言ってたのだよね。
私はこんにゃくもパスタも作ったことないけど、
マクロビ料理を習ってから、こんにゃくを見直したよ。
その前はこんにゃくって、あんまり好きでなかったのだけど、
使う前に塩で揉んで、一度ゆでて使うだけで、味が全然違ってくるよ。
興味があったら、また聞いてね。

2008年05月24日 23:27
マクロビってこんにゃくも使うんだ?
豆、玄米、麩・・がメインかと思ってた。塩でもんでゆでて使うのね!
いいこと教えてもらった♪早速やってみまーす!!
興味ありありなので又教えてね~

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